Η κετογενής διατροφή που είναι δημοφιλής στην εποχή μας εξαπλώθηκε πρόσφατα, αλλά γρήγορα τράβηξε την προσοχή σχεδόν όλων όσων θέλουν να χάσουν βάρος. Ως μία από τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δημιούργησε πολλές διαμάχες και εικασίες γύρω από αυτήν, αλλά οι οπαδοί της αποδείχθηκαν πολύ περισσότερο. Οι αμφιβολίες σχετικά με την απουσία βλάβης στην υγεία σε εκείνους που ακολουθούν αυτήν τη διατροφή οδηγούν σε πλήρη ή σχεδόν πλήρη απόρριψη υδατανθράκων, ιδιαίτερα γρήγορων.
Η ουσία της κετο δίαιτας
Βασίζεται στην αποβολή γρήγορων και πολλών σύνθετων υδατανθράκων με έμφαση στο λίπος. Το σχήμα για τη χρήση BJU σε αυτή τη διατροφή είναι 20-75-5. Το σώμα μας μπορεί να προσαρμοστεί σε όλα και, απορρίπτοντας τους σακχαρίτες, προκαλεί αυτό που είναι γνωστό ως κέτωση: μια ειδική ασθένεια στην οποία ο εγκέφαλος δεν λαμβάνει πλέον ενέργεια από υδατάνθρακες και χρησιμοποιεί το υπάρχον λίπος για να διατηρήσει τη φυσιολογική ζωή. Υποστηρίζεται από το ήπαρ, το οποίο μετατρέπει τα λιπαρά οξέα σε κετόνες. Οι κετόνες, από την άλλη πλευρά, καίγονται εντελώς από το σώμα χωρίς να αφήνουν υπολείμματα. Παρά την φαινομενικά αγχωτική φύση της δίαιτας κετο, είναι ηθικά πολύ απαλό, το οποίο το ξεχωρίζει από πολλές άλλες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, καθώς δεν θα αισθανθείτε πεινασμένοι για αυτό, όπως με μονοφωνικές δίαιτες.
Τύποι κετο δίαιτας
Πάνω περιγράψαμε τοπρότυποκετο καθεστώς, το οποίο έχει 20 τοις εκατό πρωτεΐνες, 5 τοις εκατό υδατάνθρακες και 75 τοις εκατό λίπος στο DV. Αλλά εκτός από αυτήν υπάρχουν και άλλοι, απομένει να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει:
Κυκλικό:Ονομάζεται κυκλικό επειδή περιορίζετε την πρόσληψη υδατανθράκων τις περισσότερες φορές, αλλά χρησιμοποιείτε υδατάνθρακες 2 ημέρες την εβδομάδα για να χτυπήσετε το σώμα σας.
Στόχος:Είναι κατάλληλο για αθλητές. Τρώνε μια ορισμένη ποσότητα υδατανθράκων μία ώρα πριν την προπόνηση, τους οποίους καίνε.
Πρωτεΐνη:είναι πολύ κατάλληλο για υπέρβαρα άτομα. Διαφέρει από το πρότυπο στο ότι είναι ελαφρώς υψηλότερη από την ποσότητα πρωτεΐνης στο καθημερινό μενού. Μόλις το βάρος πέσει σε λίγο ή πολύ φυσιολογικό επίπεδο, θα πρέπει να μεταβείτε στην πρώτη τυπική έκδοση.
Είσοδος σε κέτωση
Για να ξεκινήσετε την κέτωση, δεν χρειάζεται να καταναλώνετε περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, να πίνετε περισσότερο νερό και να εστιάζετε στα λίπη. Και είναι επίσης απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς η ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών φρούτων. Μπορείτε να ακολουθήσετε τη δυσκολότερη διαδρομή και να ξεκινήσετε την κέτωση με νηστεία για αρκετές ημέρες. Ωστόσο, αυτό είναι ένα τεράστιο βάρος για το σώμα. Ως αποτέλεσμα, είστε εγγυημένοι ότι έχετε και διατροφικές και ψυχικές διαταραχές. Επειδή τρώτε πολύ λίπος και πρωτεΐνες σε μια δίαιτα κετο, οι συνεχείς σκέψεις για τα τρόφιμα δεν θα σας κρατήσουν.
Στάδια εισόδου σε κέτωση
- 12-14 ώρες μετά το τελευταίο γεύμα, το σώμα αρχίζει να "καίει" τη γλυκόζη που είναι ήδη διαθέσιμη.
- Τις επόμενες δύο ημέρες, το γλυκογόνο (που ονομάζεται επίσης ζωικό άμυλο) που περιέχεται στο ήπαρ εξαντλείται και μεταποιείται σε γλυκόζη, η οποία παρέχει ενέργεια.
- Όταν δεν υπάρχει πλέον πηγή ενέργειας, το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνες και λίπη.
- τελικά η ίδια η κέτωση: "Δεν θα υπάρχουν περισσότεροι υδατάνθρακες" - το σώμα μας σκέφτεται και συνηθίζει να λαμβάνει ενέργεια από λιπαρά οξέα.
Τι είναι τα θρεπτικά συστατικά
Θα βρείτε τη λέξη "θρεπτικά συστατικά" σε οποιαδήποτε πληροφορία σχετικά με τη δίαιτα κετο. Τα θρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που χωρίζονται σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά
Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι:
- λιπαρά οξέα
- Υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών)
- νερό
- πρωτεΐνες
Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι:
- Αντιοξειδωτικά
- Βιταμίνες
- Ορυκτά
Τόσο αυτά όσο και άλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στον φυσιολογικό μεταβολισμό, γι 'αυτό τα συμπληρώματα διατροφής με τη μορφή συμπλοκών βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι τόσο απαραίτητα για μια δίαιτα κετο.
Τι πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τη δίαιτα κετο
- Η ταχύτερη απώλεια βάρους συμβαίνει την πρώτη εβδομάδα - όλο το νερό που έχει συσσωρευτεί στο σώμα "στραγγίζεται". Επίσης, το βάρος μειώνεται πιο αργά, αλλά ο κίνδυνος να επιστρέψει μετά την ολοκλήρωση της διατροφής είναι επίσης μικρός καθώς συνηθίζετε να κόβετε υδατάνθρακες και λιγότερα τρόφιμα χωρίς να θυσιάζετε υγιείς καθημερινές θερμίδες.
- Δεδομένου ότι η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε αρχικά ως βοήθημα στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, δεν βλάπτει το σώμα, αλλά όπως κάθε δίαιτα, έχει αντενδείξεις.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το κετο;
- Ένα από τα "μπόνους" αυτής της διατροφής είναι η βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, ο καθαρισμός του.
- Η πίεση και η κατάσταση του νου σταθεροποιούνται.
- Αυτή η δίαιτα δεν συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς δεν είναι σε τέλεια ισορροπία.
- Η δίαιτα κετο συνδυάζεται τέλεια με τη "διαλείπουσα νηστεία", το αποτέλεσμα αυξάνεται πολλές φορές, το βάρος απομακρύνεται πολύ πιο γρήγορα.
- Εάν τρώτε πολύ (πάνω από 35%) πρωτεΐνη, μπορεί να μειώσει το επίπεδο των κετονών στο σώμα.
Σημάδια κέτωσης
- Μυρωδιά ακετόνης από εκκρίσεις σώματος και από το στόμα.
- μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Όταν το σώμα εισέρχεται σε κέτωση, εμφανίζεται κόπωση, υπνηλία, αδυναμία και ερεθισμός. Το κεφάλι μπορεί να βλάψει. Συνολικά, η κατάστασή σας είναι παρόμοια με αυτήν της γρίπης. Αυτά τα σημάδια θα περάσουν σε λίγες μέρες καθώς το σώμα προσαρμόζεται στις νέες συνθήκες.
- Σταματάτε να αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι.
- Ορισμένα άτομα είχαν επιληπτικές κρίσεις. Για να αποφύγετε αυτά, πρέπει να αγοράσετε συμπληρώματα όπως νάτριο και μαγνήσιο. Και πιείτε περισσότερο νερό.
Αντενδείξεις για την κετογονική δίαιτα
- Εγκυμοσύνη και θηλασμός.
- Αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
- Ασθένειες του πεπτικού συστήματος, των νεφρών και του θυρεοειδούς.
Πριν ξεκινήσετε αυτήν τη δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και, πάνω απ 'όλα, να δοκιμάσετε.
Τι εξαιρείται κατηγορηματικά από τη δίαιτα κετο
- αλκοόλ, καφές (εκτός από θωρακισμένο καφέ);
- Οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη.
- αμυλούχα λαχανικά;
- όσπρια;
- ψωμί, όλα τα ψημένα προϊόντα.
Τι μπορείτε και τι πρέπει να φάτε
Ψάρια, θαλασσινά, κρέας (ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά), αυγά (συμπεριλαμβανομένων των ομελέτα), ζωμούς κρέατος, λιπαρό γάλα και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, ζαμπόν, μπέικον, ξηροί καρποί, βότανα, πίτες, φυστικοβούτυρο, μανιτάρια και ούτω καθεξής, με εξαίρεσηΤρόφιμα που περιλαμβάνονται στη λίστα «επιβλαβών» για τη διατροφή κετο. Είναι πολύ καλό να καταναλώνετε λάδι καρύδας.
Σε έναν μήνα από αυτήν τη δίαιτα, μπορείτε να χάσετε περίπου 5-8 κιλά, μερικοί καταφέρνουν να απαλλαγούν από περισσότερο λίπος και νερό.
Πώς να βγείτε από την κέτωση
Για να βγείτε από την κέτωση, αρκεί να καταναλώνετε υδατάνθρακες. Εάν αυτό το σχέδιο διατροφής έχει γίνει άβολο για εσάς ή ο στόχος έχει ήδη επιτευχθεί, τότε μπορείτε απλά να σταματήσετε να το ακολουθείτε.
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα
Ημέρα 1
- Πρωινό: Τυρί με υψηλή αναλογία λιπαρού, θωρακισμένου καφέ.
- Μεσημεριανό: τηγανητά μανιτάρια, πράσινη σαλάτα λαχανικών.
- Δείπνο: Σαλάτα "Caprice Man".
Ημέρα 2
- Πρωινό: ομελέτα και μπέικον.
- Μεσημεριανό: λιπαρή χοιρινή μπριζόλα, πράσινα λαχανικά.
- Δείπνο: ζωμός κρέατος με ένα κομμάτι κρέας.
Ημέρα 3
- Πρωινό: cheesecake με ξινή κρέμα.
- Μεσημεριανό: τηγανητό ψάρι, ρύζι.
- Δείπνο: ψητά λαχανικά, τηγανητό μπέικον.
Ημέρα 4
- Πρωινό: τοστ με βούτυρο και σολομό, θωρακισμένο καφέ.
- Μεσημεριανό: Κρέμα μανιταριού σούπα.
- Δείπνο: χοιρινή μπριζόλα.
Ημέρα 5
- Πρωινό: τοστ αβοκάντο, τυρί.
- Μεσημεριανό: ομελέτα ζαμπόν ή μπέικον.
- Δείπνο: λουκάνικα κοτόπουλου, γάλα ζύμωσης, ζωμός.
Ετικέτα6
- Πρωινό: γιαούρτι με ξηρούς καρπούς, αβοκάντο.
- Μεσημεριανό: σούπα λιπαρών ψαριών με καστανό ρύζι.
- Δείπνο: τοστ βουτύρου, βραστά αυγά.
Ημέρα 7
- Πρωινό: cheesecake με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
- Μεσημεριανό: σαλάτα με βάση το κρέας.
- Δείπνο: μπριζόλα ψαριού, ψητά λαχανικά.
Εάν δεν έχετε αρκετά κύρια γεύματα και είστε πεινασμένοι, μπορείτε να έχετε αβοκάντο, μια χούφτα ξηρούς καρπούς και ryazhenka ως σνακ.
Η δίαιτα κετο είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και χωρίς υπερβολικούς περιορισμούς σε τρόφιμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε αυτό.
Συνταγές κετο
Κετο - κακάο
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυσική σκόνη κακάου σε ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε μια φέτα βούτυρο.
Ψητό κετο
Συστατικά:
- Κοιλιά χοιρινού, λαιμός 1, 5 κιλά
- φύλλο 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο 30 ml
- Μπαχαρικά για γεύση
Προετοιμασία:
- Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει σε υψηλή θερμοκρασία
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε με το χοιρινό
- Προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε να μην καλύπτει πλήρως το κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 - 1, 5 ώρες
Πρωινό Keto
Συστατικά:
- Αυγά 2 - 3 κομμάτια
- Ηλιέλαιο 10 ml
- Βούτυρο, μικρή φέτα
- Ωμό καπνιστό μπέικον 3 - 4 φέτες
- Τομάτα 1 τεμ.
Προετοιμασία:
- Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι με ηλιέλαιο
- Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσουν
- Προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 2 - 3 λεπτά
- Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι
Θρεπτικό κετο πρωινό έτοιμο!
Σάντουιτς Keto
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένος σολομός 2 - 3 φέτες
- Τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 2 φέτες
- Πολτό αβοκάντο για γεύση
- Βούτυρο 2 - 3 κομμάτια
Προετοιμασία:
Βάλτε βούτυρο, αβοκάντο και ψάρι σε μια φέτα τυριού. Εδώ είναι ένα τόσο απλό και υγιεινό "σάντουιτς".
Κοτόπουλο μπέικον
Συστατικά:
- Ωμό καπνιστό μπέικον (φέτες)
- Φιλέτο κοτόπουλου
- Βούτυρο
- ηλιέλαιο
- Μπαχαρικά
Προετοιμασία:
- Χτυπήστε απαλά το φιλέτο του μηρού, προσθέστε μπαχαρικά και μια φέτα βούτυρο σε κάθε κομμάτι
- Τυλίξτε το φιλέτο σε σωλήνα, τυλίξτε το σε μπέικον και ασφαλίστε το με οδοντογλυφίδες
- Λιπάνετε το ταψί με ηλιέλαιο, δεν λυπούμαστε για το λάδι
- Βάζουμε τα πάντα σε ένα ταψί και στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Με φρέσκες ντομάτες και βότανα σερβίρετε
Η δίαιτα κετο είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και χωρίς υπερβολικούς περιορισμούς σε τρόφιμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε αυτό.